La traduzione esatta è "infustamento".

Nel caso specifico della tua frase però forse direi "metodo per infustare...", per evitare la ripetizione che si genererebbe con "infustamento di un fusto di birra".

Vedi riferimenti (numerosi in rete):

https://www.youtube.com/watch?v=YLTVUrDD0JE

Infustamento e carbonazione
Per infustare la nostra birra basta eseguire la stessa procedura che adottiamo per trasferire la birra dal fermentatore primario al secondario, ossia fermentatore sopra un piano rialzato (sedia, tavolo) e fusto posizionato più in basso, col tubo crystal che va dal rubinetto del fermentatore al fondo del fusto così da evitare di “splashare” e ossidare la birra.
http://www.fermentobirra.com/homebrewing/come-costruire-uno-...

COME INFUSTARE LA BIRRA
Tutti i passaggi del "kegging" per realizzare da soli
barili da 5 o 20 litri di birra fatta in casa
http://www.birraebirrerie.it/Articolo/I/rif000009/2041/COME-...

Infustamento
e imbottigliamento

Il ciclo di produzione della birra si conclude con l'allestimento. La birra viene messa in bottiglia, in lattina o in fusti.
http://www.spazioprever.it/salabar/birra/birra_infustamento_...

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Note added at 23 min (2015-06-29 14:31:58 GMT)
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oppure "metodo per il riempimento di un fusto di birra" visto il cotesto.
o soltanto "metodo per l'infustamento"
o ancora "metodo per infustare la (vostra) birra"
insomma vedi tu, a seconda del cotesto specifico che hai e che qui hai inserito in maniera ridotta. Dipende anche se è un titolo oppure una frase all'interno del testo.

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Note added at 24 min (2015-06-29 14:33:37 GMT)
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Come infustare la propria birra

Vi piacerebbe poter offrire ai vostri ospiti la birra da voi prodotta direttamente dalla spina? Oggi mi dimostreremo che non è impossibile, spiegandovi come infustare la vostra birra fatta in casa con un fusto petainer o fustino keg da 5 litri e senza l’utilizzo di CO2.
http://www.birradegliamici.com/fare-la-birra/infustare-birra...

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Note added at 25 min (2015-06-29 14:34:10 GMT)
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Puoi anche tradurre "Come infustare..."

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Note added at 2 giorni1 ora (2015-07-01 15:12:58 GMT) Post-grading
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Rispetto la tua scelta, ma tengo a sottolineare che le regole della sezione kudoz prevedono che i punti vengano assegnati alla risposta ritenuta più utile ai fini della traduzione, non a quella più veloce.