marciume In botanica, alterazione di vari organi vegetali provocata dal parassitismo di microrganismi prevalentemente fungini; e in particolare le singole malattie che si manifestano con tali alterazioni.
Esistono m. (chiamati anche marcescenze ) delle radici, del legno, dei frutti e di altri organi. I m. radicali sono causati da parecchi funghi e favoriti da condizioni ambientali come: compattezza del terreno, eccesso di umidità, abbondanza di detriti organici, impianto degli alberi troppo profondo (nel caso di piante coltivate). I m. del legno sono prodotti in larga prevalenza da funghi della famiglia Poliporacee, che penetrano attraverso ferite degli alberi, distruggono cellule e contenuti, fessurano in varie direzioni il legno rendendolo friabile. I m. dei frutti si manifestano sia sulla pianta, sia durante la conservazione (agrumi, mele, pere, uva ecc.). Il m. bianco (o carie bianca)dell’uva è una malattia degli acini d’uva dovuta a funghi del genere Coniothyrium.
http://www.treccani.it/enciclopedia/marciume/

marcescènza s. f. [der. di marcescente]. – L’essere marcescente: m. di un legno; fig., lo stesso che marciume: m. del fusto, della radice.
http://www.treccani.it/vocabolario/marcescenza/