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La frase subject-whitin-sequence
Stamping
Sep 26, 2009 02:04
14 yrs ago
6 viewers *
English term

Pass through Hot Hold

English to Spanish Other Cooking / Culinary Pizza
HOLA

Quisiera saber a qué se refiere el término "Pass through Hot Hold" y cómo traducirlo en español. Está incluido en una lista de pasos a realizar en un restaurant para la preparación de pizzas personales. Aquí incluyo la lista completa donde aparece el término "Pass through Hot Hold" para que tengan uan idea del contexto:

-Receiving and storing
- Panning
-Tempering
-Staging/Proofing
-Retarding/Storing
-Marketable Set-up
-Stamping, saucing and cheesing
-Topping
-Cooking and checking for doneness
-Cooking and cutting
-Pass Through Hot Hold

¿Qué les parece?

Gracias por su ayuda.
Proposed translations (Spanish)
3 pasar a equipo de mantenimiento en temperatura
4 +2 ...ventanilla / gabinete para mantener pizza caliente...
3 pasar por el mantenedor caliente

Discussion

Daniel Grau Sep 26, 2009:
Es para que no se enfríe Seguramente ponen las pizzas y los desayunos en alguna cámara con aire caliente, o con lámparas infrarrojas, para mantenerlos a buena temperatura hasta que sean servidos en la mesa o entregados al comprador. Aquí tienes una vitrina con bandejas calientes y lámparas infrarrojas: http://www.shopping.com/xPO-Hatco_Hatco_GR2SDS_36D_Glo_Ray_D... .

Saludos,

Daniel
Belenmc (asker) Sep 26, 2009:
Hay otra parte del texto donde aparece el término Hot Hold. En una parte que habla de la preparación de desayunos, dice:

Cooking and assembling breakfast sandwiches
Breakfast hot hold procedures

Proposed translations

10 hrs
Selected

pasar a equipo de mantenimiento en temperatura

:)
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer.
4 hrs

pasar por el mantenedor caliente

Hola Belen,
¿Qué te parece esto?
Saludos
Reference:

http://tecnika.com.ar/tecnika/fastfood_frames/exhibidores.htm

Something went wrong...
+2
16 hrs

...ventanilla / gabinete para mantener pizza caliente...

http://translate.google.com.mx/translate?hl=es&sl=en&u=http:...
Descripción

Pizza Display Hold Cabinet, pass-thru, counter-top, 24"W, 180° curved glass front door, 4-rotating pizza rack, 140° - 175°F temp range, backlit graphic, aluminum construction w/glass sides, 120V, 1175W, 9.8A Pizza Pantalla Mantener Gabinete, pass-thru, la lucha contra el superior, 24 "W, 180 ° curva puerta de vidrio, 4-rack de pizza de rotación, 140 ° - 175 ° F Rango de temperatura, luz de fondo gráfico, construcción de aluminio w / partes de vidrio, 120V , 1175W, 9.8A


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--------------------------------------------------
Note added at 16 hrs (2009-09-26 18:29:05 GMT)
--------------------------------------------------

Hi Belen:
I believe this refers to two items: the pass thru' window, and the hot hold cabinet. (Please see links above)
Saludos :))
eski
Peer comment(s):
agree Wendy Petzall
5 hrs
Thanks & muchos saludos, Wendy! :)) eski
agree José Efraín Villarreal : "Little Caesar´s" pizzas tienen este sistema
1 day 3 hrs
Thanks Jose; Saludos! :)) eski
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