nel tuo contesto probabilmente sarebbe meglio tradurli, ma sono termini mutuati dai surfers, se i surfers fossero il target della brochure, lascerei "in hanging ten e persino in wipe out"

HANG FIVE: Manovra tipica del longboarder, consiste nel surfare tenendo un piede sull'estrema prua della tavola, tanto da avvolgerne il bordo con le dita
HANG TEN: Come Hang Five ma con entrambi i piedi
WIPE OUT: Caduta dall'onda in fase di take off o durante la surfata
http://www.coimaviaggi.it/vpage.do?codice=752&dispatch=view

Su wikipedia c'è la spiegazione della manovra di surfing:

Hanging Ten is a surfing maneuver and is considered one of the most impressive and iconic stunts one can perform with a surfboard. Hanging ten is when the surfer positions the surfboard in such a way that the back of it is covered by the wave and the waverider is free to walk to the front of the board, hang all ten toes over the nose of the board, all while holding two "high fives" up in the air as a celebratory indication of this feat.

e l'espressione non si traduce in italiano:

SurfNews.com - >>>SurfNews.com<<<
Senza esitazione, confidente anche quando la manovra pareva a tutti impossibile, ... Quella di Nat fu una lezione per tutto il mondo surf dell'epoca e bastò ad .... Se il vostro obiettivo è quello di godervi brevi hang-ten su un'onda ...
www.surfnews.it/articles.php?id_mag=28&id_art... - Copia cache

L'altra manovra è spiegata in questi siti:

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Note added at 17 mins (2009-11-29 21:38:16 GMT)
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L'altra manovra è descritta in questi siti:

HOTEL SURF TOSCANA, SURF IN TOSCANA, SURF IN VERSILIA, SCUOLA DI ...
WIPE OUT: caduta dall'onda in fase di take off o durante la surfata. AFORISMI. “ Surfing is not a question of life or death, it's over them” ...
www.hoteleros.it/surf/surf_ita.html - Copia cache
SURFABOLARIO
CLASSIC: Riferito ad una giornata di surf indica la perfezione delle condizioni. ... DUCK DIVE: manovra che consente di superare i frangenti imitando il movimento .... WIPE OUT: Caduta dall'onda in fase di take off o durante la surfata.
tirreniasurf.altervista.org/surfabolario.htm - Copia cache - Simili
Termini per manovre | GIANPYSURF
HEAT: Periodo di tempo variabile, durante il quale due o più surfisti ... TOAD: Iniziali di Take Off And Die. Si riferisce al wipeout del surfista che si ...
www.gianpysurf.com/?page_id=50 - Copia cache


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Note added at 18 mins (2009-11-29 21:39:24 GMT)
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L'altra manovra è spiegata su questo sito:
HOTEL SURF TOSCANA, SURF IN TOSCANA, SURF IN VERSILIA, SCUOLA DI ...
WIPE OUT: caduta dall'onda in fase di take off o durante la surfata. AFORISMI. “ Surfing is not a question of life or death, it's over them” ...
www.hoteleros.it/surf/surf_ita.html - Copia cache


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Note added at 23 mins (2009-11-29 21:44:49 GMT)
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SurfNews.com - >>>SurfNews.com<<<
Senza esitazione, confidente anche quando la manovra pareva a tutti impossibile, ... Quella di Nat fu una lezione per tutto il mondo surf dell'epoca e bastò ad .... Se il vostro obiettivo è quello di godervi *brevi hang-ten* su un'onda ...
www.surfnews.it/articles.php?id_mag=28&id_art... - Copia cache

Si potrebbe anche lasciare i termini in originale visto che chi legge dovrebbe essere un surfista e quindi conoscere la terminologia.

... ti potrai divertire facendo degli hang ten o addirittura dei wipe out ...

"High ten" é mantenuto nell'originale nel gergo del surf.

Hang ten
Manovra tipica del longboarder, consiste nel surfare tenendo entarmbi piedi sull'estrema prua della tavola,
tanto da avvolgerne il bordo con le dita

Wipe out
Letteralmente dall'inglese "annientato", "cancellato"... rende l'idea per descrivere una caduta spettacolare
http://www.surftribe.it/surf/glossario_dettaglio.php?regexp=...

WIPE OUT: caduta dall'onda in fase di take off o durante la surfata
http://www.hoteleros.it/surf/surf_ita.html

anche
mentre fai hang teen, perfino sugli schiumoni
o
mentre fai hang teen e puoi rimanere in piedi anche dopo che l'onda si è rotta


come metterlo (tutto italiano o meno, colloquiale o meno, dovresti deciderlo tu in base a quello che pensi sia il target della traduzione; chi non fa surf difficilmente immagina cosa sia un hang ten)

Wipe-out è quando si rompe il fronte dell'onda e travolge/spazza tutto via
MA
quando stai sui long-board (ovvero sui tavoloni, non le shorts, quelli appunto su fai hang ten) qui viene il bello perché puoi surfare facilmente anche gli wipe-out.
Questo il senso dell'espressione :)
(faccio surf)

Con tutto il rispetto per i surfisti, ma non credo siano loro il target di questa brochure, anzi il contrario: un parco acquatico per far provare il brivido dell'onda anche ai non esperti. Quindi non userei un linguaggio tecnico, ma cercherei di far capire che si ha l'occasione di cimentarsi in figure tecniche altamente spettacolari anche in pochi centimetri d'acqua. Buon lavoro.