Dutch to French Other Cooking / Culinary recette d'un dessert

Jamais entendu parler...

C'est un des ingrédients d'une partie de la recette du dessert, une pâte sablée bretonne. Ce qui est bizarre c'est qu'ils n'en parlent pas dans l'explication de la recette.... Je n'ai donc aucun moyen de savoir à quel moment ils l'ajoutent, ce qui me permettrait de m'imaginer ce que ça pourrait être...

Donc si quelqu'un connait ou trouve l'explication sur Internet? J'aimerais vraiment savoir ce que c'est.