May 18, 2014 13:28
9 yrs ago
1 viewer *
English term
Chicken oyster
English to Norwegian
Medical
Livestock / Animal Husbandry
Oysters are two small, round pieces of dark meat on the back of poultry near the thigh,[1] in the hollow on the dorsal side of the ilium bone. Some regard the "oyster meat" to be the most flavorful and tender part of the bird, while others dislike the taste and texture.
References
"Østers" på norsk også? | Bjørnar Magnussen |
Reference comments
15 mins
Reference:
"Østers" på norsk også?
I overgangen mellom lår og rygg på hver side ligger østersen på kyllinger og kalkun, det er to slike østerser på hver fugl. Det franske navnet på disse stykkene kalles sot-l'y-laisse, som direkte oversatt betyr "tosken lar den være".
Discussion
Takker!