Sep 2, 2015 12:08
8 yrs ago
French term
Native in: Dutch 
Works in: English to Dutch, French to Dutch, Dutch to French, and 1 more.
Lorsque c’est nécessaire, nous auto-ensemençons le miel
French to Dutch
Other
Food & Drink
miel / honing
Voor diegenen die vertrouwd zijn met het thema 'honing' en hoe honing gemaakt wordt.
Lorsque c’est nécessaire, nous auto-ensemençons le miel. Nous bannissons tout ajout ou modification du produit ; notre intervention se limite à une mise en condition physico chimique.
Dit gaat over een van de laatste fasen van het proces. Kan iemand mij vertellen wat "auto-ensemençons" precies betekent in deze context?
Lorsque c’est nécessaire, nous auto-ensemençons le miel. Nous bannissons tout ajout ou modification du produit ; notre intervention se limite à une mise en condition physico chimique.
Dit gaat over een van de laatste fasen van het proces. Kan iemand mij vertellen wat "auto-ensemençons" precies betekent in deze context?
Proposed translations
(Dutch)
| 5 +2 | Als het nodig is, enten we de honing zelf |
Krista Roest
|
| 3 | Zo nodig enten wij met honing van dezelfde soort |
Roy vd Heijden
|
Proposed translations
+2
2 hrs
Krista Roest
Netherlands
Netherlands
Native in Dutch
Works in field
Netherlands
Curiosity and research equals quality
Native in: Dutch (Variant: Netherlands) 
Works in: French to Dutch, English to Dutch
Related KudoZ points
:
8
Selected
Als het nodig is, enten we de honing zelf
Volgend citaat komt uit een cursusboek voor imkers (zie link)
2.2.3 Honing enten
Doel:
Door de honing te enten ontstaat een beter smeerbaar en smakelijker product. Het komt erop neer dat we het kristallisatieproces gecontroleerd laten verlopen....
Een vergelijkbaar citaat uit een Franstalig cursusboek:
L’ensemencement est une opération nécessaire (surtout pour le miel d’été) pour obtenir un miel dont la consistance et la granulométrie correspond à la demande du consommateur. Cette opération consiste à mélanger 10% de miel onctueux et qui a cristallisé en grains fin voire imperceptible au miel fraîchement extrait (après écumage).
2.2.3 Honing enten
Doel:
Door de honing te enten ontstaat een beter smeerbaar en smakelijker product. Het komt erop neer dat we het kristallisatieproces gecontroleerd laten verlopen....
Een vergelijkbaar citaat uit een Franstalig cursusboek:
L’ensemencement est une opération nécessaire (surtout pour le miel d’été) pour obtenir un miel dont la consistance et la granulométrie correspond à la demande du consommateur. Cette opération consiste à mélanger 10% de miel onctueux et qui a cristallisé en grains fin voire imperceptible au miel fraîchement extrait (après écumage).
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
16 hrs
Roy vd Heijden
Belgium
Belgium
Native in Dutch
Belgium
modo possem penitus deliberare
Native in: Dutch (Variant: Netherlands)
Works in: French to Dutch
Related KudoZ points
:
31
Zo nodig enten wij met honing van dezelfde soort
Niet met een enthoninig van een andere soort.
Cf.:
« Aucune adjonction de produit chimique ,ni autre ..
il s'agit juste d'un procédé physique : un ensemencement d'un miel déja crèmeux, à un autre liquide ,qui, brassé longtemps, produira le miel dit "crèmeux"..
Pas d'ensemencement avec du colza ou autre miel
On utilise toujours la meme base ,de la meme catégorie. »
(http://le-grenier-aux-abeilles.e-monsite.com/pages/le-miel/m...
--------------------------------------------------
Note added at 2 dagen19 uren (2015-09-05 07:49:57 GMT)
--------------------------------------------------
Vlg.:
ˮEnten van honing
Koop goede enthoning bij een collega (Koolzaad, appel,...), of gebruik eigen oogst van verleden jaar.ˮ
(http://www.tbuskruid.be/ned/bibliotheek/bijen/honing.asp)
« Mon miel crémeux est obtenu par ensemencement du miel d’été par du miel de printemps à granulation fine qui a été baratté (ce qui réduit encore la granulation). »
(http://www.aubonmiel.com/)
Imkers enten hun honing vrijwel altijd zelf. Zij zullen zich daar dus niet zo snel op laten voorstaan. Het gebruik van dezelfde honing als enthoning is echter het vermelden waard, daar het als voordeel biedt dat de authentieke smaak niet wordt aangetast.
“Bedenk dat elk korreltje in elke richting tien keer groter kan worden, dus moet de entstof echt zeer fijn zijn. Koolzaad heeft dat automatisch, maar zelfs 1 op duizend proef ik nog in een zomerhoning, dus gebruik ik bij voorkeur een enthoning van dezelfde soort van vorig jaar.”
(http://www.konvib.be/index.php?option=com_content&view=categ...
Zoals in het geval van 'autopollination' (zelfbestuiving) stuifmeel van dezelfde bloem in het geding is, zo wordt bij 'auto-ensemencement' met dezelfde honing vermengt.
Ook al zal in beide gevallen het enten door de imker zelf worden gedaan, "Nous auto-ensemençons le miel" lijkt toch niet synoniem te zijn aan "Nous ensemençons le miel nous-mêmes".
--------------------------------------------------
Note added at 2 dagen19 uren (2015-09-05 08:04:58 GMT)
--------------------------------------------------
correctie: wordt ... vermengd
--------------------------------------------------
Note added at 11 dagen (2015-09-13 16:26:39 GMT)
--------------------------------------------------
Zie in het bijzonder:
« Lorsque c’est nécessaire, nous auto-ensemençons le miel. Nous bannissons tout ajout ou modification du produit ; [...] »
(http://nectar-co.com/fr/production.asp)
ˮIndien nodig enten we zelf met honing van dezelfde soort. We bannen elke toevoeging aan of verandering van de honing.ˮ
(http://nl.nectar-co.com/nl/productiemethoden.asp)
Cf.:
« Aucune adjonction de produit chimique ,ni autre ..
il s'agit juste d'un procédé physique : un ensemencement d'un miel déja crèmeux, à un autre liquide ,qui, brassé longtemps, produira le miel dit "crèmeux"..
Pas d'ensemencement avec du colza ou autre miel
On utilise toujours la meme base ,de la meme catégorie. »
(http://le-grenier-aux-abeilles.e-monsite.com/pages/le-miel/m...
--------------------------------------------------
Note added at 2 dagen19 uren (2015-09-05 07:49:57 GMT)
--------------------------------------------------
Vlg.:
ˮEnten van honing
Koop goede enthoning bij een collega (Koolzaad, appel,...), of gebruik eigen oogst van verleden jaar.ˮ
(http://www.tbuskruid.be/ned/bibliotheek/bijen/honing.asp)
« Mon miel crémeux est obtenu par ensemencement du miel d’été par du miel de printemps à granulation fine qui a été baratté (ce qui réduit encore la granulation). »
(http://www.aubonmiel.com/)
Imkers enten hun honing vrijwel altijd zelf. Zij zullen zich daar dus niet zo snel op laten voorstaan. Het gebruik van dezelfde honing als enthoning is echter het vermelden waard, daar het als voordeel biedt dat de authentieke smaak niet wordt aangetast.
“Bedenk dat elk korreltje in elke richting tien keer groter kan worden, dus moet de entstof echt zeer fijn zijn. Koolzaad heeft dat automatisch, maar zelfs 1 op duizend proef ik nog in een zomerhoning, dus gebruik ik bij voorkeur een enthoning van dezelfde soort van vorig jaar.”
(http://www.konvib.be/index.php?option=com_content&view=categ...
Zoals in het geval van 'autopollination' (zelfbestuiving) stuifmeel van dezelfde bloem in het geding is, zo wordt bij 'auto-ensemencement' met dezelfde honing vermengt.
Ook al zal in beide gevallen het enten door de imker zelf worden gedaan, "Nous auto-ensemençons le miel" lijkt toch niet synoniem te zijn aan "Nous ensemençons le miel nous-mêmes".
--------------------------------------------------
Note added at 2 dagen19 uren (2015-09-05 08:04:58 GMT)
--------------------------------------------------
correctie: wordt ... vermengd
--------------------------------------------------
Note added at 11 dagen (2015-09-13 16:26:39 GMT)
--------------------------------------------------
Zie in het bijzonder:
« Lorsque c’est nécessaire, nous auto-ensemençons le miel. Nous bannissons tout ajout ou modification du produit ; [...] »
(http://nectar-co.com/fr/production.asp)
ˮIndien nodig enten we zelf met honing van dezelfde soort. We bannen elke toevoeging aan of verandering van de honing.ˮ
(http://nl.nectar-co.com/nl/productiemethoden.asp)
Discussion
http://nl.nectar-co.com/nl/productiemethoden.asp