Po francusku to jest conduits (kanał) d'air, a po hiszpańsku to jest dedos (palec) de aire. Finger odnosi się do kształtu kanału i do tego, że on wystaje.
Sam air finger zmienia kierunek powietrza (odchylacz przepływu powietrza) z zewnętrznych wentylatorów (konwekcja wymuszona).
ccccc
N. Air Fingers ......................................................... 4
Figure 4-4 - Removing Air Fingers and Plates
Figure 4-5 - Disassembling the Air Fingers

N. Conduits d’air : Projettent de l’air chaud sur les aliments.
Figure 4-4 - Dépose des conduits d'air et des plaques
Figure 4-5 - Démontage des conduits d'air


N. Dedos de Aire .................................................. 52
Figura 4-4 - Remoción de los dedos de aire y placas
Figura 4-5 - Desensamblado de los dedos de aire

https://manualsdump.com/en/brands/middleby_marshall/ps360