English to Swedish Tech/Engineering Mechanics / Mech Engineering

Det handlar om en pump som används för tömning av stora tankers fyllda med bland annat livsmedel. Hela meningen lyder så här:
"We know the importance of the gentle handling of finished chocolate, not to draw the temper, the requirements of
low shear, and the need to maintain a constant temperature"

Jag är tacksam för alla förslag!