Glossary entry

French term or phrase:

crème fraîche épaisse

Italian translation:

panna fresca densa

Added to glossary by olgaferrantelli
Nov 8, 2007 17:56
16 yrs ago
4 viewers *
French term

crème fraîche épaisse

French to Italian Other Cooking / Culinary
crème, crème fraîche épaisse, gingembre confit 4% (gingembre, sucre), sésame, eau, algues 0,5% [laitue de mer (Ulva lactuca), nori (Porphyra sp.), dulse (Palmaria palmata)], sel, raifort, poivre Sichuan, épaississant

Proposed translations

+9
4 mins
Selected

panna fresca densa

ma in realtà non si trova nei supermercati :-(

quella densa è solo UHT qui...

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Note added at 10 mins (2007-11-08 18:07:23 GMT)
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per evitare l'ambiguita che puà sorgere in Italia con il termine "panna fresca" che corrisponde alla panna liquida da montare (la ns "crème fleurette) è forse meglio usare semplicemente "panna da cucina densa"
Peer comment(s):

agree Isabella Aiello : D'accordo al 100% e aggiungerei "acidula", perché la ricetta può cambiare decisamente sapore usando panna densa italiana invece di panna densa acidula francese.
32 mins
E' vero che è un po' acidula la ns ma temo che una tale precisazione crei l'equivoco con la "sour cream" ancora diversa per fermentazione, guarda qui: http://www.yoplait.fr/page.php/fr/18_28.htm
agree elysee : sono d'accordo con "panna da cucina densa"
56 mins
agree 1000n
1 hr
agree Assiolo : "panna da cucina densa"
4 hrs
agree Monica Varvella
6 hrs
agree Marina Zinno
6 hrs
agree aspirante
12 hrs
agree Giovanna Massari : sono anche io per panna fresca acidula
17 hrs
agree halifax : panna da cucina densa
2 days 23 hrs
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4 KudoZ points awarded for this answer.
3 mins

crema fresca spessa

diverse ricorrenze in rete
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