creo que "beistellen" aquí tiene el sentido de "bereitstellen": dejar los alimentos disponibles (para ser servidos).

Así que yo diría entonces simplemente "calentadora", eso ya indica que su función principal no es cocinar, sino tener listos los platos ya cocinados. Otra cosa es que pueda emplearse también, como dice el texto, para cocinar sopas, potajes, etc., que no requieren horno.