Glossary entry (derived from question below)
español term or phrase:
Sangacho
inglés translation:
dark (tuna) meat
Added to glossary by
Lisa McCarthy
Feb 20, 2009 16:59
15 yrs ago
5 viewers *
español term
25 years' experience
Native in: inglés
Works in: español al inglés, francés al inglés, italiano al inglés, and 2 more.
Sangacho
español al inglés
Técnico/Ingeniería
Cocina / Gastronomía
erizos gratinados con gambas y cigalas, cebolla al horno asada con pisto y sangacho,
the above is a list of dishes prepared by a restaurant, any ideas what sangacho is?
the above is a list of dishes prepared by a restaurant, any ideas what sangacho is?
Proposed translations
(inglés)
| 4 +1 | dark (tuna) meat |
Lisa McCarthy
|
| 4 +1 | tuna's darkest meat or tuna dark meat |
Francesca Samuel
|
| 5 | tuna fish dish |
Rosa Paredes
|
| 3 +1 | Tuna Dark Meat |
Michael Powers (PhD)
|
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Feb 27, 2009 10:04: Lisa McCarthy Created KOG entry
Proposed translations
+1
7 minutos
Lisa McCarthy
España
España
Native in inglés
España
Especialista de marketing
Native in: inglés 
Works in: español al inglés, catalán al inglés
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172
Selected
dark (tuna) meat
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Note added at 17 minutos (2009-02-20 17:16:35 GMT)
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Not the best part of the tuna it seems!
The trays with already cooked tuna are placed on a merry-go-round table, where skin and **dark meat or sangacho** ( can be used for pet food ) are scrapped off, producing clean loins ready to pack in cans.
http://www.foodcanning.com/tunacanned.html
Al igual que el bull, el sangacho es una parte del atun de muy poca calidad pero que tradicionalmente ha estado presente en los fogones de muchas cocinas y con recetas variadas. Al pescarse el atun, este sufre una hemorragia y la sangre coagulada va a depositarse en esta zona pegada a las espinas provocando un oscurecimiento de la misma. Para evitar la merma de calidad del resto del pescado y siempre en crudo o recien cocido, esta pieza es separada y salada.
http://saladardexabia.blogspot.com/2008/06/mullador-de-sanga...
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Note added at 17 minutos (2009-02-20 17:16:35 GMT)
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Not the best part of the tuna it seems!
The trays with already cooked tuna are placed on a merry-go-round table, where skin and **dark meat or sangacho** ( can be used for pet food ) are scrapped off, producing clean loins ready to pack in cans.
http://www.foodcanning.com/tunacanned.html
Al igual que el bull, el sangacho es una parte del atun de muy poca calidad pero que tradicionalmente ha estado presente en los fogones de muchas cocinas y con recetas variadas. Al pescarse el atun, este sufre una hemorragia y la sangre coagulada va a depositarse en esta zona pegada a las espinas provocando un oscurecimiento de la misma. Para evitar la merma de calidad del resto del pescado y siempre en crudo o recien cocido, esta pieza es separada y salada.
http://saladardexabia.blogspot.com/2008/06/mullador-de-sanga...
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Francesca Samuel
Estados Unidos
Estados Unidos
Native in español
&
inglés
Estados Unidos
Professional translator and interpreter
Native in: español 
, inglés
Works in: inglés al español, español al inglés
tuna's darkest meat or tuna dark meat
Hope this helps!
Parte más oscura de la carne del atún, que forma una franja en el cuerpo del animal.
Parte más oscura de la carne del atún, que forma una franja en el cuerpo del animal.
Peer comment(s):
| agree |
eski
: Hi Fran:Good reference! Saludos :))
3 horas
|
|
¡Hola Eski!!! Muchas gracias y saludos... ;-D
|
+1
3 minutos
Michael Powers (PhD)
Estados Unidos
Estados Unidos
Native in inglés
Estados Unidos
US Court Cert. 1980 Ph.D. 1981
Native in: inglés
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113
Tuna Dark Meat
Mike :)
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Burela Burela is offline
Junior Member
Join Date: Dec 2006
Native language: español, España
Posts: 3
sangacho
es la parte de color más oscuro que aparece a lo largo de los lomos del atún, pero puede alguien decirme cómo lo explico en inglés o cuál es el término más adecuado?
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Burela
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#2
Old 6th December 2006, 03:21 AM
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frida-nc frida-nc is online now
Moduladora
Join Date: Apr 2006
Location: North Carolina
Native language: English USA
Posts: 10,743
Re: sangacho
"Dark meat of the tuna"
"Tuna dark meat"
Espero que sirva de ayuda.
#
#
sangacho - WordReference Forums
2 posts - Last post: Dec 6, 2006
sangacho "Old" General Vocabulary forum. ... Vocabulary / Vocabulario General > "Old" General Vocabulary forum · Reload this Page sangacho ...
forum.wordreference.com/showthread.php?t=316137 - 34k - Cached - Similar pages -
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Note added at 5 mins (2009-02-20 17:04:12 GMT)
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Burela Burela is offline
Junior Member
Join Date: Dec 2006
Native language: español, España
Posts: 3
sangacho
es la parte de color más oscuro que aparece a lo largo de los lomos del atún, pero puede alguien decirme cómo lo explico en inglés o cuál es el término más adecuado?
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Burela
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#2
Old 6th December 2006, 03:21 AM
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frida-nc frida-nc is online now
Moduladora
Join Date: Apr 2006
Location: North Carolina
Native language: English USA
Posts: 10,743
Re: sangacho
"Dark meat of the tuna"
"Tuna dark meat"
Espero que sirva de ayuda.
#
#
sangacho - WordReference Forums
2 posts - Last post: Dec 6, 2006
sangacho "Old" General Vocabulary forum. ... Vocabulary / Vocabulario General > "Old" General Vocabulary forum · Reload this Page sangacho ...
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| agree |
Francesca Samuel
: ¡Te me adelantaste, Michael!!!
1 minuto
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|
Tuve que investigar la palabra - jamás había oído hablar de esa comida antes. Me da hambre - Mike :)
|
6 minutos
Rosa Paredes
Canadá
Canadá
Native in español
&
inglés
Works in field
Canadá
Criminal, Civil and Immigration Law
Native in: inglés , español (Variants: Standard-Spain, Mexican, Latin American, Chilean)
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tuna fish dish
I'm not sure I would translate the term. The blood gathered on the spine of the fish is recovered and cooked!!!
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Note added at 9 mins (2009-02-20 17:08:38 GMT)
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There you go, the three of us answered at the same time. Pero cómo decirlo en inglés?
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Note added at 9 mins (2009-02-20 17:08:38 GMT)
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There you go, the three of us answered at the same time. Pero cómo decirlo en inglés?
Reference comments
15 minutos
David Ronder
Reino Unido
Reino Unido
Native in inglés
Specializes in field
Reino Unido
Linguistic flair and an eye for detail
Native in: inglés
Works in: español al inglés, inglés
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http://saladardexabia.blogspot.com/2008/06/mullador-de-sangacho.html
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