Glossary entry (derived from question below)
anglais term or phrase:
toasting of barrels and heads
français translation:
brûlage des barriques/tonneux et de leurs extémités/têtes
Added to glossary by
Drmanu49
Oct 18, 2008 16:56
15 yrs ago
anglais term
american, reliable, respects delays
Native in: français 
Works in: français vers anglais, anglais vers français
toasting of barrels and heads
anglais vers français
Autre
Vins / œnologie / viticulture
Appel d'offre pour tonneaux
L'un des renseignements à spécifier pour un appel d'offre sur les tonneaux de chêne.
Autres critères :
Age, grain et origine du bois
Séchage
Épaisseur de douelle
Autres critères :
Age, grain et origine du bois
Séchage
Épaisseur de douelle
Proposed translations
(français)
| 4 +1 | brûlage des barriques et de leurs têtes |
Drmanu49
|
Change log
Oct 18, 2008 17:01: Drmanu49 changed "Language pair" from "français vers anglais" to "anglais vers français"
Oct 18, 2008 17:07: Drmanu49 changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/708916">american atlas's</a> old entry - "toasting of barrels and heads"" to ""brûlage des barriques et de leurs têtes""
Proposed translations
+1
2 minutes
Selected
brûlage des barriques et de leurs têtes
... savoir-faire traditionnel des fûts de chêne et des produits onologiques haut ... le bois de chêne et peut être augmentée par le brûlage des barriques. ...
www.demptos.fr/fr_v2/recherche_oenologique.php - 544k -
La barrique formée, chaude et dégageant une bonne odeur de grillé, passe au poste du rognage des têtes de douelles. La rogneuse prépare les bases du fût ...
www.milhade.fr/french/apprendre/oenologie/tonnellerie.fabri... - 40k -
--------------------------------------------------
Note added at 4 mins (2008-10-18 17:01:23 GMT)
--------------------------------------------------
ou encore fûts ou tonneaux et de leurs extrémités
Si la révolution du métier de tonnelier est quantitative, elle est aussi qualitative. Chargé hier de faire un contenant solide destiné à accueillir au mieux un liquide, aujourd’hui le tonnelier est un partenaire de la vinification et de l’élevage. Chaque tonnelier a son coup de patte. Le brûlage est l’étape cruciale de la fabrication. Le futur tonneau est présenté « en rose » (seule une extrémité est cerclée) et placé au-dessus d’une chaufferette. Il restera ainsi de 30 à 50 minutes. Le temps de chauffe déterminera l’intensité et les nuances des arômes de torréfaction, de pain grillé, de vanille, de fruits secs qui seront livrés par le bois au vin. Plus le temps de chauffe sera long, plus ces arômes s’exprimeront avec force. Jusqu’à dénaturer le vin en cas d’excès…
www.demptos.fr/fr_v2/recherche_oenologique.php - 544k -
La barrique formée, chaude et dégageant une bonne odeur de grillé, passe au poste du rognage des têtes de douelles. La rogneuse prépare les bases du fût ...
www.milhade.fr/french/apprendre/oenologie/tonnellerie.fabri... - 40k -
--------------------------------------------------
Note added at 4 mins (2008-10-18 17:01:23 GMT)
--------------------------------------------------
ou encore fûts ou tonneaux et de leurs extrémités
Si la révolution du métier de tonnelier est quantitative, elle est aussi qualitative. Chargé hier de faire un contenant solide destiné à accueillir au mieux un liquide, aujourd’hui le tonnelier est un partenaire de la vinification et de l’élevage. Chaque tonnelier a son coup de patte. Le brûlage est l’étape cruciale de la fabrication. Le futur tonneau est présenté « en rose » (seule une extrémité est cerclée) et placé au-dessus d’une chaufferette. Il restera ainsi de 30 à 50 minutes. Le temps de chauffe déterminera l’intensité et les nuances des arômes de torréfaction, de pain grillé, de vanille, de fruits secs qui seront livrés par le bois au vin. Plus le temps de chauffe sera long, plus ces arômes s’exprimeront avec force. Jusqu’à dénaturer le vin en cas d’excès…
Peer comment(s):
| agree |
Anthony Lines (X)
21 minutes
|
|
Thank you Anthony.
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Thks "
Discussion