I don't speak German.

But is it not 'pond' as in English, what is, in fact, the equivalent of 'freshwater'.
Dutch 'vijver' voor 'pond 'en dan meestal zoetwaterkreeft of riverkreeft genoemd?


Lijkt mij beetje vreemd om zoiets de '500 gram kreeft' te noemen, wanneer ieder kreeft heeft een eigen gewicht, en om dan een kreeft, wat ieder keer precies 500 gram weegt, die heel geserveerd wordt, te vangen en klaren, lijkt mij een klus.
(nee hij is 600g gooi maar weg)
Opmerking: Mensen in restauranten verzinnen vaak een eigen naam wat onjuist is, door allerlei talen door elkaar te halen, voorbeeld 'pomodoro tomaten'.

--------------------------------------------------
Note added at 2 days10 hrs (2010-04-12 04:13:14 GMT)
--------------------------------------------------

http://www.cefas.co.uk/Publications/lableaflets/lableaflet37...

Blz. 7

Near to the coast where large quantities of sea water are available, relatively simple forms of storage of the types illustrated in Figure 3 may be used. Systems which require tidal exchange to function properly are the drainable and non-drainable ponds, the intertidal pool and the keep box.
___________________________________________________
'Pond Lobster 'is dus misschien een kreeft wat gehouden wordt in zeewater voor redenen zoals: vissers houden vangst tot betere prijzen te krijgen zijn.