Glossary entry (derived from question below)
italien term or phrase:
incorporare la farina al composto
français translation:
incorporer la farine au mélange
Added to glossary by
elysee
Dec 17, 2011 02:07
12 yrs ago
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italien term
incorporare la farina al composto
italien vers français
Autre
Cuisine / culinaire
desserts
contesto : è una piccola ricetta
Tortino caldo al cioccolato
1. sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria
2. sbattere leggermente le uova e i tuorli con lo zucchero
3. mescolare il cioccolato *** con il composto di uova ***
4. setacciare la farina e *** incorporarla al composto ***
5. imburrare gli stampi con burro e spolverare con il cacao
6. riempirli a tre quarti
7. riscaldare il forno a 190°C e cuocere per circa 10 minuti
Come tradurre bene in questo contesto ?
* incorporarla al composto *
Grazie 1000 in anticipo per l'aiuto
Tortino caldo al cioccolato
1. sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria
2. sbattere leggermente le uova e i tuorli con lo zucchero
3. mescolare il cioccolato *** con il composto di uova ***
4. setacciare la farina e *** incorporarla al composto ***
5. imburrare gli stampi con burro e spolverare con il cacao
6. riempirli a tre quarti
7. riscaldare il forno a 190°C e cuocere per circa 10 minuti
Come tradurre bene in questo contesto ?
* incorporarla al composto *
Grazie 1000 in anticipo per l'aiuto
Proposed translations
(français)
| 4 +5 | incorporer la farine au mélange |
Barbara Carrara
|
| 5 | ajouter la farine à l'appareil |
Carole Poirey
|
| 3 | incorporer la farine à l'amalgame |
Irene Argenti
|
Change log
Dec 17, 2011 09:39: writeaway changed "Field" from "Art / Littérature" to "Autre"
Votes to reclassify question as PRO/non-PRO:
Non-PRO (1): Barbara Carrara
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How to tell the difference between "easy" and "pro" questions:
An easy question is one that any bilingual person would be able to answer correctly. (Or in the case of monolingual questions, an easy question is one that any native speaker of the language would be able to answer correctly.)
A pro question is anything else... in other words, any question that requires knowledge or skills that are specialized (even slightly).
Another way to think of the difficulty levels is this: an easy question is one that deals with everyday conversation. A pro question is anything else.
When deciding between easy and pro, err on the side of pro. Most questions will be pro.
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Proposed translations
+5
4 heures
Barbara Carrara
Italie
Italie
Native in italien
Italie
www.theitalianwordshop.com
Native in: italien 
Works in: anglais vers italien, français vers italien, italien
Related KudoZ points
:
36
Selected
incorporer la farine au mélange
Tamiser la farine et l'incorporer au mélange.
http://www.consoglobe.com/recette-equitable-brownie-noix-caj...
http://www.une-recette.com/kladdkaka.htm
http://so-delicioso.blogspot.com/2011/12/tiramisu-chocolat-b...
http://2tomatesdanslacuisine.over-blog.com/15-index.html
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Note added at 14 hrs (2011-12-17 16:19:37 GMT)
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Ciao!
Tu pourrais remplacer mélange avec masse:
Ajouter la farine tamisée à la masse
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Note added at 2 days5 hrs (2011-12-19 07:24:52 GMT) Post-grading
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Grazie. Buon lunedì e buona settimana!
http://www.consoglobe.com/recette-equitable-brownie-noix-caj...
http://www.une-recette.com/kladdkaka.htm
http://so-delicioso.blogspot.com/2011/12/tiramisu-chocolat-b...
http://2tomatesdanslacuisine.over-blog.com/15-index.html
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Note added at 14 hrs (2011-12-17 16:19:37 GMT)
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Ciao!
Tu pourrais remplacer mélange avec masse:
Ajouter la farine tamisée à la masse
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Note added at 2 days5 hrs (2011-12-19 07:24:52 GMT) Post-grading
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Grazie. Buon lunedì e buona settimana!
Note from asker:
| ok grazie 1000 Barbara e a tutti. Infatti ho pensato anch'io poi a quest'espressione tipica in cucina (e qui era anche ok per il senso). però volevo (se possibile) evitare la presenza dei 2 termini simili (mélanger + mélange) nella stessa riga (la riga 3) = mescolare il cioccolato con il composto di uova // mélanger le chocolat et le mélange d'oeufs... (ma non vedo alternative) |
Peer comment(s):
| agree |
Isabelle Buratti
: et l'incorporer au mélange
40 minutes
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Merci, Isabelle.
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| agree |
Béatrice LESTANG (X)
1 heure
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Grazie!
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| agree |
Annie Dauvergne
2 heures
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Merci, Annie.
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| agree |
Marie-Yvonne Dulac
5 heures
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Grazie mille!
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| agree |
enrico paoletti
12 heures
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Grazie mille, Enrico!
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4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Grazie 1000 Barbara e a tutti per le proposte e buone piste di termini...
ho preferito tenere "mélange" per "composto" e in certe frasi quando era presente anche il verbo "mélanger" ho cambiato usando "amalgamer" per risolvere.
ho optato per queste soluzioni nelle frasi:
Setacciare la farina e incorporarla al composto = Tamiser la farine et l'incorporer au mélange
Mescolare il cioccolato con il composto di uova = Amalgamer le chocolat avec le mélange d’oeufs
"appareil" proposto da Carole è valido per "composto" (le tengo in glossario, utile per il futuro) ma in questo testo trattandosi di varie ricette cortissime e con frasi molto brevi ed elementari, ho preferito non usare questo termine un po' più "tecnico" (penso che conviene meglio in ricette più elaborate)"
14 heures
Irene Argenti
Italie
Italie
Native in italien
Specializes in field
Italie
Law,finance,literature,computer,website
Native in: italien
Works in: français vers italien, italien vers français, anglais vers italien, and 1 more.
incorporer la farine à l'amalgame
un'alternativa
http://julienortin.free.fr/index.php/2009/10/pate-brisee-pie...
Écraser la pâte en la poussant devant soi sur le plan de travail avec la paume en plusieurs fois. Cette action, le fraisage, sert à donner de la tenue à la pâte et à bien incorporer les morceaux de beurre à l’amalgame.
http://julienortin.free.fr/index.php/2009/10/pate-brisee-pie...
Écraser la pâte en la poussant devant soi sur le plan de travail avec la paume en plusieurs fois. Cette action, le fraisage, sert à donner de la tenue à la pâte et à bien incorporer les morceaux de beurre à l’amalgame.
15 heures
Carole Poirey
Italie
Italie
Native in français
Italie
Le fin mot.....
Native in: français 
Works in: italien vers français, français vers italien
Related KudoZ points
:
144
ajouter la farine à l'appareil
En jargon culinaire, on parle "d'appareil " pour désigner le mélange que l'on est en train de travailler :
Accueil - Le grand livre de recettes et cuisine Algérienne
cuisine.toiledz.com/ - Traduci questa pagina
A l'aide d'un fouet mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine tamisée avec la pincée de sel et la levure puis le lait tiède. Ajouter les cerises à l'appareil et ...
CONCORDIA Assurance suisse de maladie et accidents - Recette ...
www.concordia.ch/fr/.../risiko-test.html - Traduci questa pagina
Ajouter la farine et la levure à l'appareil, en les tamisant ensemble. Incorporer le reste de blancs en neige. Les mélanger délicatement avec la farine à l'aide ...
Cours de cuisine Dunkerque, cours de cuisine traditionnelle Nord 59
www.s-restaurant.com/cours-de-cuisine.php - Traduci questa pagina
Ajouter la farine à l'appareil puis le chocolat. beurrer et fariner les moules et déposer l'appareil à l'intérieur. Cuire dans un four à 180°C pendant huit à dix ...
Les petits fours secs ou mignardises
formateur69.free.fr/cours/petitfours.htm - Traduci questa pagina
Ajouter l'arôme que l'on a choisi. Ajouter graduellement la farine tamisée, en prenant soin de ne pas corser l'appareil. Le dressage : Il se fait à l'aide d'une ...
Crème diplomate... en images - Paperblog
www.paperblog.fr › ... › RECETTES SUCRÉES - Traduci questa pagina
23 juin 2009 – Ajouter la farine tamisée; Mélanger progressivement en intégrant la farine à l'appareil. Cr_meP_tissi_reFarineDiplomate02. Mettre à tremper la ...
Petits gâteaux au chocolat, crème vanille et framboises
www.saveursdumonde.net/.../gateau-framboise... - Traduci questa pagina
Faire fonder le chocolat; le laisser tiédir puis l'incorporer à l'appareil beurre (1); ajouter la farine puis les blancs d'œufs montés en neige. Verser l'appareil sur ...
--------------------------------------------------
Note added at 15 heures (2011-12-17 17:09:44 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.google.it/search?q=ajouter la farine àl'appareil&...
--------------------------------------------------
Note added at 15 heures (2011-12-17 17:11:10 GMT)
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En ce moment, il y a une inflation d'émissions culinaires à la télé conduites par des chefs renommés et ils parlent tous d'appareil .....
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Note added at 15 heures (2011-12-17 17:13:01 GMT)
--------------------------------------------------
http://www.cnrtl.fr/definition/appareil
2. ART CULIN. ,,Préparation pour la confection des mets. (...) Les compositions les plus diverses employées en cuisine reçoivent le nom d'appareils : appareil à soufflé, à crème renversée, à meringue, à pommes duchesse, à velouté, etc. Les appareils de pâtisserie sont particulièrement nombreux.`` (Ac. Gastr. 1962).
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Note added at 1 jour7 heures (2011-12-18 09:51:58 GMT)
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Oui, en effet le terme appareil est un terme technique mais de base et accessible à tous les lecteurs.
Accueil - Le grand livre de recettes et cuisine Algérienne
cuisine.toiledz.com/ - Traduci questa pagina
A l'aide d'un fouet mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine tamisée avec la pincée de sel et la levure puis le lait tiède. Ajouter les cerises à l'appareil et ...
CONCORDIA Assurance suisse de maladie et accidents - Recette ...
www.concordia.ch/fr/.../risiko-test.html - Traduci questa pagina
Ajouter la farine et la levure à l'appareil, en les tamisant ensemble. Incorporer le reste de blancs en neige. Les mélanger délicatement avec la farine à l'aide ...
Cours de cuisine Dunkerque, cours de cuisine traditionnelle Nord 59
www.s-restaurant.com/cours-de-cuisine.php - Traduci questa pagina
Ajouter la farine à l'appareil puis le chocolat. beurrer et fariner les moules et déposer l'appareil à l'intérieur. Cuire dans un four à 180°C pendant huit à dix ...
Les petits fours secs ou mignardises
formateur69.free.fr/cours/petitfours.htm - Traduci questa pagina
Ajouter l'arôme que l'on a choisi. Ajouter graduellement la farine tamisée, en prenant soin de ne pas corser l'appareil. Le dressage : Il se fait à l'aide d'une ...
Crème diplomate... en images - Paperblog
www.paperblog.fr › ... › RECETTES SUCRÉES - Traduci questa pagina
23 juin 2009 – Ajouter la farine tamisée; Mélanger progressivement en intégrant la farine à l'appareil. Cr_meP_tissi_reFarineDiplomate02. Mettre à tremper la ...
Petits gâteaux au chocolat, crème vanille et framboises
www.saveursdumonde.net/.../gateau-framboise... - Traduci questa pagina
Faire fonder le chocolat; le laisser tiédir puis l'incorporer à l'appareil beurre (1); ajouter la farine puis les blancs d'œufs montés en neige. Verser l'appareil sur ...
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Note added at 15 heures (2011-12-17 17:09:44 GMT)
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http://www.google.it/search?q=ajouter la farine àl'appareil&...
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Note added at 15 heures (2011-12-17 17:11:10 GMT)
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En ce moment, il y a une inflation d'émissions culinaires à la télé conduites par des chefs renommés et ils parlent tous d'appareil .....
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Note added at 15 heures (2011-12-17 17:13:01 GMT)
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http://www.cnrtl.fr/definition/appareil
2. ART CULIN. ,,Préparation pour la confection des mets. (...) Les compositions les plus diverses employées en cuisine reçoivent le nom d'appareils : appareil à soufflé, à crème renversée, à meringue, à pommes duchesse, à velouté, etc. Les appareils de pâtisserie sont particulièrement nombreux.`` (Ac. Gastr. 1962).
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Note added at 1 jour7 heures (2011-12-18 09:51:58 GMT)
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Oui, en effet le terme appareil est un terme technique mais de base et accessible à tous les lecteurs.
Note from asker:
| Ciao Carole, l'ultimo link che hai indicato (CNRTL) è come sempre interessante e valido come sito. Anche utile questo glossario che ho trovato: GLOSSAIRE CULINAIRE http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/termes/a.html#appareil - che indica: Les Termes Culinaires - Appareil = Mélange de différents ingrédients constituant la base d'une recette. |
Discussion
Se fai una ricerca in internet aggiungendo anche patisserie o confiserie vedrai che masse/massa è usato sia in italiano che in francese.
"Masse" c'est une bonne alternative à "mélange". Je l'ai ajouté à mon suggestion.
Bonne soirée!
però volevo (se possibile) evitare la presenza dei 2 termini simili (mélanger + mélange) nella stessa riga (la riga 3) = mescolare il cioccolato con il composto di uova // mélanger le chocolat et le mélange d'oeufs...
ma non mi vengono alternative...
"composé" (per "composto") non mi sembra il caso ok in una ricetta di cucina
e "l'ensemble préparé précédemment" mi sembra lungo e poco preciso
Forse avete qualche idea?
Grazie 1000 in anticipo