Для начала важно отметить, что речь идёт не о сухостойных коровах, а о коровах в период запуска, то есть в период, когда у гасится лактация. Это предельно ясно поясняется здесь:

http://www.milkproduction.com/Library/Editorial-articles/Dry...

Во время запуска возникает опасность мастита. Для этого проводят консервацию вымени, которая заключается в том, что в сосок впрыскивают антибиотик, который затем переходит в вымя.
Это и есть "dry cow therapy" или "dry cow treatment".
Такая консервация может быть выборочной ("selective dry cow therapy"), когда она проводится только в отношении тех коров, у которых есть подозрение на воспаление в вымени, или массовым ("blanket dry cow therapy"), когда она проводится в отношении всех коров на ферме.
Названо так по аналогии с выборочным бомбометанием и массовым (ковровым, blanket) бомбометанием.

Вот здесь ещё об этом:
https://hoards.com/article-11706-blanket-dry-cow-therapy-is-...

И ещё:
"Stochastic modeling to determine the economic effects of blanket, selective, and no dry cow therapy.
In many countries, blanket dry cow therapy (DCT) is the standard way ***to dry off cows***. Because of concerns about antibiotic resistance, selective DCT is proposed as an alternative".

Обратите внимание: "blanket dry cow therapy" - это стандартный метод запуска коров ("to dry off cows").

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17297099

У сухостойных коров.

http://animalhealthireland.ie/wp-content/uploads/2017/10/Cel...
Blanket DCT:
This is when all quarters of all cows are treated with antibiotic.

https://cyberleninka.ru/article/n/kompleksnyy-podhod-k-profi...
Одним из мероприятий последней, получивших в последние годы широкое распространение как в нашей стране, так и за рубежом является санация молочной железы сухостойных коров антимикробными препаратами пролонгированного действия. С этой целью исследователи рекомендуют после последнего доения животных интрацистернально вводить такие препараты ... при этом авторы используют две принципиальные системы: британская, которая
заключается в поголовном введении антибиотиков во все четверти вымени, независимо от наличия в них микрофлоры..