"certify and declare" se refiere a un proceso legal en el que un individuo o entidad atestigua o confirma por escrito la exactitud y autenticidad de un hecho o documento. Por ejemplo, una persona puede "certificar y declarar" que una firma en un documento es suya y que lo firmó voluntariamente. Este proceso puede ser requerido por las autoridades judiciales o gubernamentales como parte de un proceso legal o administrativo.

Even though "doy fe" is a suitable option for the formality and field you are querying about, I also noticed that this is missing in ProZ and under the risk of "doy fe" not being used by native Spanish speakers in some countries, I would offer my suggestion as a straight forward option. When it is a statement from a person, the word "certify" is out of context. An individual does not certify. An organisation or public body would.

Según el Diccionario de términos jurídicos de Enrique Alcaraz:

CERTIFY:
1. certificar, acreditar, DAR FE, comprobar, atestiguar, afimar.
2. declarar,

DECLARE:
declarar, afirmar, proclamar, asegurar, confesar, escriturar, testificar

La frase acuñada en la jerga legal suele ser simplemente DOY FE aunque puede estar acompañada de Y TESTIMONIO. Aunque no necesariamente un doblete, DAR Y FE Y TESTIMONIO puede resultar redundante por las acepciones arriba indicada y la de DAR FE:

"dar fe
Gral. Dicho de un fedatario público: Ejercitar la fe pública.
«El Notario, según el artículo 1 de Ley de Notariado, es un funcionario público para dar fe “conforme a las leyes”, por lo que tiene un deber genérico de controlar todos los documentos por él autorizados» (STS, 3.ª, 7-III-2016, rec. 1141/2013).
fe pública, presunción de veracidad de las denuncias de los agentes de tráfico"
https://dpej.rae.es/lema/dar-fe

FE PÚBLICA:
fe pública
1. Gral. Facultad con la que están investidos determinados agentes para certificar que los hechos que les constan son verdaderos y auténticos.
Ley de 28 de mayo de 1862, del Notariado, art. 1; LOPJ, art. 453 .
https://www.proz.com/kudoz/english-to-spanish/law-general/71...

El tema si se ha tratado previamente en KUDOZ, pero dado que no hay una única frase acuñada, de ahí la diversidad. No obstante, DAR FE por sí solo, es una fórmula de uso común:

https://www.notariosyregistradores.com/PERSONAL/NOTARIAS/doc...

OTRAS DISCUSIONES EN KUDOZ:

https://www.proz.com/kudoz/spanish-to-english/law-contracts/...

https://www.proz.com/kudoz/spanish-to-english/law-patents/52...

No obstante, la forma CERTIFICO Y DOY FE también se suele usar, habría que analizar si quienes la usan perciben acepciones diferentes en certificar y dar fe o si son conscientes que usan un doblete.

HACER CONSTAR Y DAR FE, EJEMPLO:
https://studylib.es/doc/5208140/certificacion-de-titulo-univ...

Dicho lo dicho, no creo que encuentres unanimidad sobre qué frase es la mejor y de uso más común en la jerga legal, incluso habrá quien considere que no se trata de un doblete; No obstante, según ALCARAZ, certificar y declarar pueden significar lo mismo, así que sería una frase redundate a evitar. Lo mismo ocurre con certificar y afirmar (ver acepciones antes transcritas del Diccionario de términos jurídicos de Enrique Alcaraz).

Lo mismo ocurre con testimonio: es una aseveración o afirmación. También sería redundante.

Dar FE/Doy Fe cumple con el cometido. Es la frase que usan muchos juristas. Habría que analizarse si otras frases como certificar y declarar o certificar y afirmar proceden de traducciones del inglés y se han venido normalizando en español.


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Note added at 1 day 3 hrs (2023-05-07 09:32:08 GMT)
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DAR FE, EN MÉXICO: https://www.jornada.com.mx/2006/09/24/index.php?section=capi...

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Note added at 1 day 21 hrs (2023-05-08 03:38:18 GMT)
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Así como algunos optan por DOY FE, otros optan por CERTIFICO. Son sinónimos. Lo que algunos colocan después, como Y TESTIMONIO o DECLARO también son sinónimos, innecesario por redundantes, no obstante, el uso del DOBLETE está muy difundido, ora por calcar la frase en inglés ora por estar también acuñada en la jerga jurídica.

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Note added at 1 day 22 hrs (2023-05-08 04:10:42 GMT)
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"Furthermore, there
is also a high tendency to apply the forms of reduplication (doublets and triplets) in legal
settings for emphasis. ‘Reduplication usually comprises two or three near synonyms’ such as
false and untrue, null and void, request and require, have and hold, and full and complete, etc.
(Berukstiene, 2016). L"
https://www.researchgate.net/publication/321054503_LEGAL_DIS...

English term (edited): certify and declare that...

Hi, this is a commonly used expression (in Spain). I don't know about Mexico.

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Note added at 9 days (2023-05-15 11:10:04 GMT) Post-grading
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@Joseph --I understand, thanks for your kindness.