Glossary entry (derived from question below)
German term or phrase:
Reworktrockenmasse
Italian translation:
residuo secco del rework / rilavorato
Added to glossary by
FGHI (X)
Jul 17, 2008 19:06
15 yrs ago
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German term
Reworktrockenmasse
German to Italian
Other
Food & Drink
Das Produkt kann bis zu 10% der Gesamtrezeptur Reworktrockenmasse enthalten.
Proposed translations
(Italian)
4 | residuo secco del rework / rilavorato | ozzi |
3 | impasto asciutto di formaggio fuso | Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. |
Proposed translations
12 hrs
Selected
residuo secco del rework / rilavorato
basandomi sulla traduzione precedente, sembra si tratti di gelato, parlando di rework in questo caso si tratta di gelato gia mantecato che viene riutilizzato nella formulazione di una ricetta, dove per appunto si tiene conto dei solidi contenuto nel rework.
rework definito anche come rilavorazione
rework definito anche come rilavorazione
Example sentence:
nel linguaggio del gelatiere...termini...solidi totali, totale solidi, estratto secco
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Comment: "Grazie"
1 hr
impasto asciutto di formaggio fuso
Trockenmasse = impasto asciutto
Rewort:
"Staatliche Milchwirtschaftliche LEHR- UND FORSCHUNGSANSTALT - Dr
Die Zugabe von ***„Rework“ (bereits geschmolzener Schmelzkäse)*** unterstützt ... salzgehalt – bei einer durchschnittlichen Trockenmasse von ca. 64% ..."
www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de/servlet/PB//sh...
Rewort:
"Staatliche Milchwirtschaftliche LEHR- UND FORSCHUNGSANSTALT - Dr
Die Zugabe von ***„Rework“ (bereits geschmolzener Schmelzkäse)*** unterstützt ... salzgehalt – bei einer durchschnittlichen Trockenmasse von ca. 64% ..."
www.landwirtschaft-mlr.baden-wuerttemberg.de/servlet/PB//sh...
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